在连云港市很多中小餐馆里使用标价一元的一次性消毒餐具一般是由消费者埋单。然而，号称“高温消毒”和“卫生健康”的消毒餐具却并不卫生，不但“餐具消毒企业环境脏乱差”，其高温消毒机器也成为了摆设。消毒餐具呼唤行业自律，否则不仅将失去消费者的信任，也将会丢掉商家的诚信。

几年前，一次性消毒餐具在港城开始崭露头角，曾经受到大家的欢迎。此后有越来越多的经营者加入其中，餐具消毒企业变得鱼龙混杂，其“消毒产品”也没有质量保证，以至于食客打开一次性消毒餐具后居然发现了未能去除的食物残渣。至于打开就闻到明显的洗洁精的气味就更不必说了，所谓的消毒餐具变成了餐馆强制推荐使用的餐具。

如今在餐馆，人们在勉强接受一次性消毒餐具后，一般打开外面的塑料薄膜后，往往要用清水冲洗一番。比较“考究”的食客甚至不惜用昂贵的白酒来涮一涮，以此达到“消毒”目的。一次性消毒餐具早已风光不再，餐馆经营者心知肚明却不愿意放弃。一方面是老板以为这样可以少用洗碗工，可以降低用工成本。另一方面，恐怕是碍于餐具消毒企业的情面，轻易不放弃“老关系户”。但如此一来，却为难了食客，尽管有食客提出不使用类似餐具，但却因别无选择，也只能勉强接受。当然，这种情况绝不限于城市，如今的所谓一次性消毒餐具早已“上山下乡”，很多村镇的“一条龙”服务者均提供同类有偿使用的餐具。

事实上，早在2004年底，国家卫生部门就取消了对消毒服务机构的卫生许可证发放制度，一些卫生不达标的企业乘虚而入，卫生部门难以对餐具消毒企业进行有效监管，只能对流入餐饮行业的消毒餐具进行检查，由此对消毒餐具的监管产生了盲区。同时，又因为没有相应的规范条例，这些消毒企业只拿了营业执照就忙于操作。因此，面对一次性消毒餐具的尴尬，当务之急是要加强对消毒清洗公司的管理，加快制定行业标准，让从业者规范执行，并强化经营者自律意识。在此基础上，相关执法机关加强管理，对其清洗、运输及走上餐桌实施全程监控，让一次性消毒餐具真正做到可以放心使用，才能让这个行业重新得到大家的信任。如果保持目前的状态，不仅毁了这个行业，甚至会殃及与之相关的中小餐馆。